半岛官网在台北市广州路的“艋岬200晴雯柳州螺蛳粉”店门外，店内坐满了正在品尝螺蛳粉的食客，店员拿着票在门口喊号，门口的食客也排起了长龙。“柳州妹”韦晴雯向大公报表示，1999年因结婚而去了台湾，由于太思念家乡的味道，在台湾遍寻不到螺蛳粉后决定自己开一家螺蛳粉店。
2010年，韦晴雯的柳州螺蛳粉店在台北正式营业。为了让台湾民众更快接受螺蛳粉，韦晴雯还改进了螺蛳粉的汤底。“因为台湾人不喜欢吃太辣，所以我的汤底是无辣、少油少盐，并根据当地口味加入牛肉和各式卤菜。”韦晴雯回忆说半岛官网，一开始不少台湾人以为她开的是卖螺丝的五金店，谁曾想品尝过后不少人都爱上了小城柳州这款风味独特的美食。
由于生意红火，如今韦晴雯在台北又开了一家新店。“新店位置更大，有3层楼，在台湾我不敢说100%的人喜欢，但是许多民众都非常喜欢螺蛳粉的味道。”韦晴雯笑着自信地说。
韦晴雯的螺蛳粉店在台北的人气相当高，自2010年开业至今，她的店被不少台湾媒体报道，并曾登上台湾知名综艺节目《康熙来了》，热度直至今日仍然不减。“美食交流也是促进两岸了解的一个途径，不少台湾民众吃了螺蛳粉之后，都想到柳州旅游，甚至有食客想让我组团带队去柳州。”在韦晴雯的店里，醒目地贴着一张广西地图，新店的墙上也有柳州城市景观的彩色手绘图，她想让更多台湾民众了解广西的人文和美食。
与韦晴雯的经历颇为相似，王柳丹于2008年嫁到台湾后，在高雄开了一家“丹丹螺蛳粉”店，“我希望有更多台湾的食客能尝到大陆不同地方的特色美食。”由于在台湾很难找到烹製螺蛳粉的食材和原材料，王柳丹就自己动手做，像螺蛳粉的灵魂──酸笋，就是她自己醃製的。
王柳丹说，陆配在台湾的工作机会不多，几经周折才开起了饮食店。她说，除了螺蛳粉，还推出了桂林米粉，今后还会陆续推出广西的其他美食。“美食最能抚慰人心，希望广西的美食能让台湾的食客吃得开心。”
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